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ポットの湯であっという間☆青菜卵の味噌汁
by ぴよぴよにすと3
冷蔵庫にあるもので手早く熱々の味噌汁。青菜の緑、白身の白、黄身の黄色の彩りが春らしいかんじのお椀。
コツ、ポイント
ポイントは卵を溶くとき白身と黄身が混じらないようにすること。黄身をつぶすくらいのつもりで。混ぜすぎちゃうと3色に仕上がりません。青菜は、すぐに火が通る京菜や春菊、三つ葉などがおすすめ、モノの数分で出来上がります。
材料
(4人分)
青菜(火の通りの早い葉の部分)
100㌘
卵
2個
味噌
大さじ2~3
ポットのお湯
800㏄
ほんだし
小さじ1
このレシピの生い立ち
さて、ご飯だよ、って時に 「うわ、味噌汁作るの忘れてた。」って慌てて火の通りの早いモノでささっと作った ・・・っていうしろものデス。
1.
青菜は洗って5㌢長さに切る。
2.
鍋にポットのお湯をとりほんだしを入れる。その間に卵をボウルに割り入れて、黄身を崩す程度にごく軽くほぐす。
3.
沸騰させた湯にほんだし、青菜をいれ、続いて味噌を溶きいれ、すぐに溶き卵もいれてお玉で混ぜ合わせて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/487675
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