タコの吸盤を別に切るとコリコリした食感を楽しめます、赤唐辛子ではなく青唐辛子で作っても◎タラスパよりコクがありました
コツ、ポイント
からすみは薄皮を取り除き、すりおろして投入してください。さっと火を入れると独特なからすみのにおいも気にならなくなりますよ〜
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で食べたのがきっかけです^_^
1.
沸騰した湯に塩を入れパスタを茹で始める。2リットルに対して大さじ1くらい。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、赤唐辛子を入れて3分くらい弱火で炒める
3.
タコを切り、2のフライパンに入れて弱火で1〜2分炒める
4.
茹でたパスタを湯切りし、3のフライパンに投入。青ネギ、からすみも入れざっくり混ぜて出来上がり。
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