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りんご&さつま芋のパウンドケーキ
by ユッコケイ
甘くなくて上品でしっとりとしたパウンドケーキです
コツ、ポイント
今回は マーガリン使用ですが、美味しいです。
材料
(パウンド型(1本分))
リンゴ
1/2個
さつま芋
1本(200g)
ホットケーキミックス
100g
レーズン
少し
牛乳
50ml強
シナモンパウダー
少し
卵
1個
マーガリン又はバター
大匙3
蜂蜜
大匙1と大匙1
このレシピの生い立ち
さつま芋とりんごと ホットケーキミックスがあったので 急に思いついてつくりました。
1.
さつま芋は皮をむき縦6等分ぐらいに切ってイチョウ切りにし、水にさらしておく。りんごは皮付きのままさつま芋と同じ大きさぐらいのイチョウ切りにする。
2.
1.のさつま芋とリンゴをフライパンでバター又はマーガリンを溶かして、炒める。さつま芋の色が変われば、蜂蜜大匙1と塩少しを入れて、さつま芋が少し柔らかくなるぐらいまで炒め、レーズンも加えて混ぜる。冷ましておく。
3.
生地を作ります。ホットケーキミックスにシナモンパウダー少しと卵と牛乳と蜂蜜全部を混ぜる。その中へ 2.の冷ましたさつま芋とりんごレーズンを入れ、型に流し込む。
4.
170度のオーブンで40分焼きます。粗熱が取れてから、型から出します。
https://cookpad.com/recipe/487696
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