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わが家の定番、本格(?)春巻き♪
by uronn
熱々、パリパリ!ビールにおいし~~。 2010.7.12話題入り、ありがとうございます。^^
コツ、ポイント
熱々をポン酢やからし醤油で食べると最高です。
材料
(10本分)
豚ひき肉
200g
春雨(乾燥で)
40g
竹の子水煮
(小1個)130g
ピーマン
1個
きくらげ(乾燥で)
6g
ごま油
少々
塩こしょう
適宜
中華だしの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
水溶き片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
色んな具を入れてみますが、結局このアリキタリでフツーの具が一番美味しいとムスコが言うので、こればっかりです。(^_^;)
1.
春雨はさっとゆでて水にさらして水切りしておきます。 きくらげは水に戻してから、ピーマン、竹の子は千切りにしておきます。
2.
ごま油を熱し、ひき肉を塩こしょうで炒めます。色が変わったら、きくらげ、竹の子、ピーマン、最後に春雨を入れて、中華だし、オイスターソースで味付け。水溶き片栗粉でまとめておきます。
3.
バットに広げて冷まします。
4.
10等分した具を春巻きの皮で巻きます。最後は水で溶いた小麦粉をのりにして止めます。
5.
きつね色になるまで揚げます♪
6.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/487720
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