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かぼちゃとにんじんのサラダ
by しゃとみぃ
簡単だけど、アーモンドをいれていつもと違ったかぼちゃサラダ。 栄養満点です。
コツ、ポイント
アーモンドの食感と香ばしさがアクセントになります。 コツはお好みの量のマヨをいれて混ぜるだけ。
材料
(1人分)
かぼちゃ
100gくらい
にんじん
3㎝くらい
アーモンド
5粒くらい
マヨネーズ
好きなだけ
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃサラダはたまねぎだけなんだけど、今回はにんじんが余っていたので、一緒に入れてしまいました。
1.
かぼちゃは一口大、にんじんは小さく(コーンくらい)に切る。 レンジに3分かけて、やわらかくなったらOK。
2.
アーモンド(トースターで焼くと香ばしくなる)は細かく砕く。 かぼちゃとにんじんをフォークで軽くつぶし、マヨネーズと和える。
3.
アーモンドを加えて、塩・こしょうで味を整え出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/487721
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