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・子供の頃、祖母の茶碗蒸しには必ず百合根が入っており大好きでした。ホクホクで美味しいので今も必ず入れます。 ・これを作っていると、祖母が「茶碗蒸しは(卵1個に)お玉3杯(の出汁を入れる)、卵豆腐はお玉1杯。」と言っていたのを思い出します。