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簡単なのに本格的!素なしで作るキムチ鍋
by nonko5252
キムチ鍋のリクエストが多く、何度も試行を重ねて辿り着いたレシピです。市販のスープを買わなくても、本格的な味になります。
コツ、ポイント
キムチと豚肉を炒めるひと手間がおいしさのポイントです♩
材料
(2人分)
■
★鍋の材料
キムチ ※汁はスープに使うので残しておく
300g
豚肉
150g
お好みの具材(白菜、ネギ、ニラ、もやし、きのこ、豆腐など)
適量
ごま油
大さじ3
■
★スープの材料
水
700ml
キムチの汁
全量
鶏がらスープの素
大さじ1
味噌
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お店のような盛り付けの鍋にしたくて、スープを別のお鍋で作りました。スープは、味噌(コクが出る)、豆板醤(辛味)で整えていただくと良いと思います。
1.
キムチ、豚肉、ニラ以外の具材を土鍋に盛り付けておく。
2.
別の鍋にごま油を熱し、汁気を切ったキムチと豚肉を3〜5分炒める。豚肉の色が変わればOK。
3.
炒めたキムチと豚肉を土鍋に盛り付ける(ニラはまだ入れない)。
4.
【スープ作り】 キムチと豚肉を炒めた鍋にスープの材料を加え、煮立たせる。 煮立ったら火を止め、味噌や豆板醤で味を整える。
5.
スープを土鍋に加え、ニラを盛り付けて再び煮立たせればできあがり。
6.
その他のレシピもブログで紹介しています♩ のん子のこだわり無添加ごはん(mainichi5252.com)
7.
H30.2.14 つくれぽ10人突破 ありがとうございます♪
8.
H30.9.27つくれぽ40人突破!ありがとうございます♩
https://cookpad.com/recipe/4877469
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