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簡単華やか♪紅大根ポタージュ
by AyakoOOOOO
紅大根の自然なピンクを生かした、簡単ポタージュ☆
コツ、ポイント
隠し味でチーズ小さじ2程度を加えるとよりコクとまろやかさが出てオススメです☆ また、豆乳のうち半量を生クリームに置き換えるとよりまったりクリーミーに仕上がります
材料
紅大根
100g程度
豆乳
1カップ
コンソメ
小さじ2
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
友達からピンク色の大根をもらったので、せっかくの色を生かせるレシピを考えました
1.
大根は薄切りにして、レンチン・蒸す・茹でる等お好きな方法で加熱してやわらかくしておく
2.
大根が熱いうちに、温めた豆乳のうち半量と☆と共にフープロやブレンダー等でペースト状になるよう撹拌する
3.
なめらかになったら豆乳の残り半量を加えて撹拌して、なめらかなポタージュになったら完成
https://cookpad.com/recipe/4877513
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