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某カフェでゆずのパウンドケーキがあったのがキッカケ。柚子茶が好きでよく飲んでいるので、これを使って出来そうだなぁ~と!柑橘系なので、とても爽やかな味わいのパウンドケーキに仕上がりました。柚子茶そのものがジャムになっているので、風味も良くて美味しいケーキになります。