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だいこんのおかか和風ステーキ
by しゃとみぃ
甘しょっぱいかつお節が絡まって、だいこんがお肉以上に主役になれる一品です。 簡単、フライパンひとつでできます。
コツ、ポイント
隠し包丁で味がしみて、調理時間が短縮できます。 かつお節はたっぷりと入れてくださいね。
材料
(1人分)
だいこん
5cmくらい
かつお節
1パック
水
50ccくらい
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お肉類の買い置きゼロ。どうしても味がこってりしっかりしたものが食べたくて。
1.
だいこんは2.5cmの厚さに切り、両面に格子状の隠し包丁を入れる。 大きいだいこんならば半月に切る。
2.
フライパンに油を熱して、だいこんの表面をこんがり焼く。 焼き色がついたら、水と調味料を入れる。 かつお節は半分先に絡めて炒め焼きにする。
3.
途中、ひっくり返しながら味を付けていく。 汁気がほとんどなくなったら、お皿に取り出して残りのかつお節をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/487769
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