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台湾風から揚げ
by JohnDoe
中国の代表的ミックススパイス,五香粉(ウーシャンフェン)を使います.ビールとの相性は最高です.
コツ、ポイント
ポン酢につけなくてもおいしいです.レシピID:291192の白菜サラダと一緒によく作ります.最近は普通のスーパーでも五香粉を見かけるようになったので,ぜひお試しを.
材料
(2人分)
鶏もも肉
500g
○にんにく
1かけ
○しょうが
1かけ
○鶏がらスープの素
小1/2
○醤油
大1/2
○酒
大1
○砂糖
小1/2
○ごま油
大1
卵
1個
五香粉
小1/4
片栗粉
大3
このレシピの生い立ち
ビールに合うおかずを…と思い,いろいろと試してできたレシピです.
1.
ボウルに適当な大きさに切った鶏肉をいれ,○を入れもみ込む(にんにく,しょうがはすりおろしておく).できれば30分ほど置く.
2.
溶き卵を加えてよく混ぜ,続いて五香粉と片栗粉をいれてよく混ぜる.
3.
油を170℃に熱し,衣をよくからませた鶏もも肉を揚げていく.油は肉にかぶるくらいの量で十分.肉に火が通ったら,コンロの火を強め,表面をカラッと仕上げる.
4.
皿に盛り,好みの野菜とポン酢を添えれば出来上がり.
https://cookpad.com/recipe/487786
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