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京芋と豚肉のほくほく炒め
by ハルゾ〜
ほくほくの京芋と豚肉に煮汁が染み込んで、ご飯がススみます♪
コツ、ポイント
蓋をして、芋にキチンと火を通す事!
材料
(3人分)
豚こま
150g
京芋
1/2本 15センチ位
葉物(今回かき菜)
2株
めんつゆ
30cc
水 めんつゆ薄め用
270cc
砂糖
大1
醤油
大2
このレシピの生い立ち
短い時間で、ほくほくで味の染みた京芋を食べたかったので
1.
京芋はピーラーで皮をむき 3センチくらいの短冊に切る
2.
フライパンに胡麻油を入れ 豚こまの色が変わるくらい炒めた後 京芋を入れる
3.
砂糖を全体に混ぜ 醤油を入れて炒める
4.
めんつゆを煮物の薄さにうすめ300ccにしてフライパンに入れる 今回は生協の昆布ダシのめんつゆ3倍濃縮で 30cc使用
5.
かき菜など緑のものを入れ炒め煮 まずは蓋をし芋に火を通す 煮汁が半分くらいに減ったら 蓋を取り、水分を飛ばす
https://cookpad.com/recipe/4877916
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