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★ コーヒーデニッシュ★
by みんりん
インスタントコーヒーを巻き込んだ、ほろ苦く甘いデニッシュです♪
コツ、ポイント
折り込み作業を丁寧に行うと、デニッシュの仕上がりも綺麗になります。焼成時間は加減してください。
材料
(8個分)
デニッシュ生地
レシピID:485112参照
・インスタントコーヒー
4グラム
・グラニュー糖
20グラム
てり用卵
適量
チョコペン(アイシングでも可)
(白)1本
このレシピの生い立ち
前回つくった、★アップルレーズンデニッシュ★【ID:485112】のデニッシュ生地が良かったので、またデニッシュづくり♪ コーヒー味のデニッシュもおいしそうかと。。。。
1.
デニッシュ生地をつくる。レシピID:485112の手順2~手順7と同様につくり、冷蔵庫で30分ほどねかせる。
2.
1の生地を、麺棒で3ミリ厚さに伸ばして、インスタントコーヒーとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを全体に散らす(とじ目の側は、少しあけておく。)とじ目の側に少しだけ溶き卵をぬる。
3.
生地の手前からグルグルと巻いていき、巻き終わりを下にしておく。包丁で8等分にカットする。
4.
5箇所、深く切り込みを入れる。
5.
薄くバターを塗ったタルトレット型に、写真のように生地をのせる。30度で約50分発酵させる。てり用卵をぬり、180度に温めたオーブンで約20分焼成する。
6.
焼成後、型から外し、荒熱が取れてからチョコペンで線描きする。
https://cookpad.com/recipe/487827
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