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ホタテとブロッコリーのセサミシチュー
by カタギ食品
市販のルーも本格味に大変身。 オリジナルのうまみを楽しんで。
材料
(4人分)
ブロッコリー
150g
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ(一口大)
1/2個
じゃがいも(一口大)
1個
にんじん(一口大)
小1本
ホタテ(むき身・小)
150g
水
3カップ
しめじ(小房にわける)
100g
ホワイトシチューのルー
適量
牛乳
1/2カップ
すりごま金
大さじ4
いりごま(金・黒)
適量
このレシピの生い立ち
シチューのクリーミーさとごまの風味がベストマッチの一品です。
1.
ブロッコリーは、少しかために色よくゆでる。
2.
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ホタテを入れて、焦がさないように炒める。
3.
ホタテをいったん取り出してから水を加え、アクを取りながら、材料がやわらかくなるまで煮る。
4.
一度火を止め、ルーを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。
5.
さらに、ブロッコリー・しめじ・ホタテ・牛乳・すりごまを加え、軽く煮込んで仕上げる。
6.
器に盛り、いりごまを彩りよく散らす。
https://cookpad.com/recipe/4878370
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