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ビール&トマト缶で!豚肉の煮込み♪
by ktyr3
豚肉のかたまりが柔らかくて美味しいです‼ 野菜も一緒に煮込んでボリュームUP♪
コツ、ポイント
豚肉はフォークで数ヶ所刺すと火の通り、味の染み込みが良なります。 ジャガイモは皮付きで焼くことで、煮くずれを防ぎます。煮込みなので野菜は大きめのカットで大丈夫です。 今回は具材を混ぜたくなくてフライパンで。鍋で一度に煮込んでもOKです‼
材料
(6人分)
豚肉かたまり
800g
ジャガイモ
6個
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/2個
★ビール(発泡酒でも)
1カップ
★水
1カップ
★カットトマト缶
1缶
★ウスターソース
大5
★コンソメ固形
2個
塩コショウ
適量
粗挽きガーリック
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
余ったビールがあったので。 普段は鶏モモ肉で作ります。今回は豚肩ロースで‼
1.
豚肉のかたまりを適当なサイズに切り、塩コショウ、ガーリックを振りかける。 ビニール袋に入れてよく揉む。
2.
ジャガイモは皮付きのまま半分に切る。 玉ねぎは半分に切り、縦1cm程に切る。 キャベツは6等分のくし切りにする。
3.
大きめのフライパンに油を敷き、中火で①とジャガイモを焼く。 両面に焼目が付くくらい焼く。
4.
別の温めた鍋に油を敷き、玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたら★を入れて沸騰させる。少し味を整える。
5.
③のフライパン側面にキャベツを敷き、④を入れる。 (キャベツがはみ出てもしんなりするので大丈夫)
6.
⑤に蓋をして弱めの中火で2時間位煮込む。 (途中で軽く混ぜ、均等に馴染む様にする)
7.
煮詰まってきたら味を整えて完成。 盛り付け‼
https://cookpad.com/recipe/4878488
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