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新年会に!簡単はんぺん伊達巻き
by ポモドーラ
オーブンが無くても作れます。しっとりふんわりの簡単伊達巻き。
コツ、ポイント
なんと言っても、手作りなので甘すぎない仕上がりで美味しいです。 魚焼きグリルは焦げやすいので、目を離さないで!
材料
(1本分)
卵
4個
はんぺん
大判1/2枚(約55g)
だし汁
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
20年以上作っているお正月の定番です。プロセスの写真を撮ったので投稿してみました(^-^)
1.
ボウルなどに油以外の全ての材料を入れる。*だし汁はだしの素や白だし小さじ1/2をお湯に溶いても良い。
2.
ブレンダーかミキサーで、なめらかになるまで撹拌する。
3.
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、外から中外から中に大きくかき混ぜ、弱火にし、アルミ箔をかぶせ蒸し焼きにする。
4.
周囲がふっくら焼けてきたら、魚焼きのグリルの受け皿を外し、直に入れ弱火で表面を焼く。
5.
表面を触ってみて、弾力があれば火が通っている。
6.
巻きす(あれば鬼すだれ)にのせて、優しくしっかり巻いていく。
7.
輪ゴムで留めて、冷めるまで置くと、形が安定します。
8.
好みの厚さに切る。
https://cookpad.com/recipe/4878561
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