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簡単こくウマ☆IHでもパラパラチャーハン
by 苺choco
IHでパラパラチャーハンは難しい… でもこの作り方なら簡単にパラパラチャーハンができますよ♪
コツ、ポイント
水と油を加えて混ぜ混ぜ&卵をごはんと混ぜるタイミングがパラパラのポイントです♪ ニンニクと甜麺醤で風味アップ☆
材料
(2人前)
A ごはん
山盛り3杯分
A 水
大さじ2〜3
A サラダ油
大さじ1
にんにくチューブ
2㎝
ひき肉(ハム、ベーコン、ウインナーでも可)
50gぐらい(好きなだけ)
桜えび
5g
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
鶏ガラスープの素(ウェイパーでも可)
大さじ1/2
B 醤油
大さじ1
B 甜麺醤
大さじ1/2
塩こしょう
適量
ネギ
1/2本
このレシピの生い立ち
パラパラで、旨味のあるチャーハンが作りたくてたどり着いたレシピです(o^^o)
1.
Aのごはんをザルに入れ、水を回しかけて菜箸でごはんを1粒1粒ほぐすように混ぜる。
2.
水はまず大さじ2を入れ、様子をみて適宜加えてください。 入れすぎると逆にべちゃっとしてしまいます…。
3.
ごはんがほぐれたら、サラダ油を回しかけ、ごはんをコーティングするようにまんべんなく混ぜる。
4.
フライパンに油を引き、中火でひき肉(またはハムなど)とにんにくチューブ、玉ねぎのみじん切りを炒める。
5.
ひき肉がこんがりして玉ねぎがしんなりしたら、桜えびを加え軽く炒める。
6.
Aのごはんを入れ、木べらで切るように全体を混ぜ合わせる。
7.
ごはんをフライパンの片側に寄せ、もう片側に溶き卵を流す。
8.
卵だけを菜箸でぐるぐる混ぜ、固まってきたら(半熟ぐらい)木べらでごはんと混ぜ合わせる。
9.
鶏ガラスープの素を全体に振りかけ、合わせておいたBの醤油と甜麺醤を回しかけて、切るように全体を混ぜ合わせる。
10.
味をみて塩こしょうし、ネギを入れて混ぜ合わせ、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4878837
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