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れんこんとさつまいもの★きんぴら☆
by くろねこあや
食物繊維た~っぷりのきんぴらです。ごまも絡めてさらにおいしさもあっぷ!れんこんのしゃきしゃきとさつまいもの甘さのハーモニーがあとを引きます♪
コツ、ポイント
れんこんは縦切りにすると歯ごたえもおいしさもアップします。 ごまは白、黒どちらでもお好きなほうで。またなくてもいいです。
材料
(2人分)
れんこん
小1節
さつまいも
中半分
すりごま
大1~2
◎みりん
大1
◎さとう
大半分
◎しょうゆ
大1
ごま油
炒めるときに少々
このレシピの生い立ち
ごまをたっぷり食べたいと思いみつけたれしぴです。 調味料を好きな味にアレンジしました。 薄味でもごまの風味でおいしくなります。
1.
さつまいもとれんこんは同じくらいの拍子木切り。レンコンは縦切りにする(しゃきしゃきしておいしい) それぞれを水につけてあく抜きをする。
2.
さつまいもとれんこんの水を切り、ごま油で炒める。
3.
火が通ったら、◎で調味する。 そして温かい内に すりごまをまぶして絡める。
https://cookpad.com/recipe/487903
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