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キャロットジンジャースープ♪
by aya315
寒い冬には、栄養価の高いニンジンと生姜のスープで身体を温めましょう♪身体がホカホカ温まりますよ。
コツ、ポイント
ニンジンを茹でたお湯はちゃんと活用する事。生姜の味を効かせたかったら生姜をもっと入れてもOK!
材料
(4人分)
ニンジン
4本
生姜
みじん切り大さじ4
タマネギ
大1/2個
ニンニク
5かけ
生クリーム
200ml
バター
大さじ2
チキンブイヨン
大さじ2
このレシピの生い立ち
通りかかったレストランのメニューを見ていて、気になったキャロットジンジャースープ。自分で作っちゃいました。
1.
2リットルの水で皮をむいたニンジンを十分柔らかくなるまで15分から20分ほど茹でます。そしてニンジンを取り出して、フードプロセッサーなどでピュレーにします。(茹でたお水は捨てないで。)
2.
1でニンジンを茹でたお湯に今度はチキンブイヨンを入れてしばらく沸騰させておき、ピュレーにしたニンジンを入れます。
3.
フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、生姜を一緒にしんなりするまで炒めます。
4.
3を2に入れて、生クリームを注ぎます。塩気が足りなかったから、お塩を入れて味を整えてください。
5.
弱火で20分ほどグツグツ煮たらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/487909
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