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鮭フレークの焼きおにぎり
by アメリカ大使館
夜食に、パーティーに、大活躍!皆大好きな鮭の焼きおにぎり。
コツ、ポイント
甘塩の鮭で作りましょう。
材料
(4人分)
ごはん
600g
甘塩鮭
1切れ(80g)
大葉
3枚
白いりゴマ
大さじ3
A:酒
大さじ3
A:みりん
大さじ1.5
A:塩
小さじ1/4
B:ごま油
大さじ1
B:白いりゴマ
大さじ1
B:醤油
大さじ1/2
C:醤油
大さじ1.5
C:酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
このレシピはアラスカシーフードマーケティング協会のレシピです。https://japanese.alaskaseafood.org/
1.
小鍋に熱湯をわかし、鮭を入れ、表面が白っぽくなったら取り出す。皮と骨を取り除く。
2.
空いた小鍋にAを入れて火にかけ、温まったら鮭を入れ、木べらでつぶしながら煮る。汁気を飛ばしながらパラパラにほぐす。
3.
大葉は細切りにする。
4.
ごはんにBを混ぜ、大葉と鮭フレークも混ぜる。
5.
小さめのおにぎりを作る。
6.
グリルを点火し、十分に余熱する。
7.
おにぎりを並べて焼く。両面に焼色が付いたら、混ぜたCを塗りつけ、全体がカリッとしたら取り出す。
https://cookpad.com/recipe/4879361
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