蒸らし炒めで旨みがギュっと詰まったタアサイにクリーミーなカニカマあんをかけたらすごくおいしくできました!
コツ、ポイント
タアサイで鍋がいっぱいになりますが、蒸らし炒めすると、1/3位にかさが減ります。
材料
(2人分)
鶏ガラスープ(鶏がらスープの素をお湯で溶いたもの)
50ml
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで買ってきたタアサイで作りました。
2.
タアサイの葉と茎を切り分ける。さらに食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に茎を敷き詰め、その上に葉を乗せる。塩を振りごま油を回しかける。
5.
時々蓋を開け中を混ぜながら、しんなりするまで蒸らし炒めする。
6.
カニカマを半分に切りほぐす。小鍋に鶏がらスープと牛乳を入れ火にかける。沸々する直前で弱火にして☆の材料とカニカマを加える
7.
片栗粉を水で溶く。6に加え混ぜる。とろみがついたら火を止める。
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