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とんかつ梅シソ入り(大根おろしのせ)
by もちあられ
アツアツの梅シソ入りとんかつ☆大根おろしを乗せ、アジポンでさっぱりと食べるカツは、皆大好きです。
コツ、ポイント
今回はカツ4枚分作りました。大根おろしは良く搾ったものを、乗せた方が水っぽくなりにくいです。油で揚げていると、カツに色が付いてくるとはねるので、やけどに注意して下さい。
材料
(2人分)
豚肉(生姜焼き用)
8枚
梅干し
4個
大葉
10枚
大根おろし
1/4本
アジポン
お好みで適量
パン粉
適宜
玉子
1個
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
何回も作っている定番メニューです。おじいちゃん、お婆ちゃんも喜んでくれます。揚げたてがカリットしていて、サイコーに美味しいです。2/5 梅干の分量少し変わりました。写真も変わりました。
1.
梅干の種を出し、大葉は細かく切り包丁でたたきながら混ぜる。
2.
生姜焼き用豚肉に梅、大葉のペーストを豚肉にに薄く塗る。
3.
肉を合わせて小麦粉→溶き玉子→パン粉の順につける。
4.
180度の油で揚げる。
5.
食べやすいように切って、アツアツカツにたっぷりの大根おろしを乗せ、アジポンをかけ食べてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/487942
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