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圧力鍋de大粒小豆のふっくらお赤飯♪
by ♡Laru♡
圧力鍋で簡単!小豆の味と食感が美味しい♪大粒の小豆を使った、お赤飯です。
コツ、ポイント
蒸らし終わったら、手早く混ぜ(ほぐし)て大きめの器に広げ風を当てると、ふっくら艶良く仕上がりますよ♪
材料
もち米
2合
米
1/2合
大粒小豆
1/4カップ
水
480cc
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単に…小豆ともち米があれば、食べたいと思い立ってからでも直ぐ作れるレシピです。 娘達にも作って欲しくて♪
1.
材料を準備する。 もち米と米を合わせ、洗ってざるに上げ、15分おいておく。
2.
小豆は、水でさっと洗う。鍋に入れ、かぶる位の水(分量外)を加え火にかけ、沸騰したらざるにあげて、ゆで汁を捨てる。
3.
圧カ鍋に、小豆と塩を混ぜた水を加え、蓋をし強火にかける。おもりがふれたら弱火で1分煮る。
4.
フロートがおりたら蓋を開け、茹で汁と小豆に分ける。 圧力鍋に茹で汁と米を入れ、その上に小豆を広げて蓋をして、強火で煮る。
5.
おもりがふれたら弱火で2分煮て火を止める。 フロートが下おりたら、蓋を開けて混ぜ、粗熱がとれたらお重箱にうつす。
6.
炊きたてホカホカのお赤飯って美味しいんですよね〜♪ お重箱につめたお赤飯もレンチンで、ふっくら炊きたてが味わえますよ♪
https://cookpad.com/recipe/4879717
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