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水菜とトマトのパスタ
by まるをちゃん
トマトの酸味と水菜の歯ごたえが効いている、赤と緑のパスタです。
コツ、ポイント
水菜は余熱で十分火が通るので、火を止める直前に入れます。 トマトの酸味がきつい人は、少しお砂糖を入れるか、玉ねぎのみじん切りを入れて味をまろやかにしましょう。
材料
(2人分)
水菜
1把
トマト缶
1缶
ベーコン
4枚
にんにくチップ
適量
オリーブオイル
適量
塩・ブラックペッパー
適量
パスタ
適量
このレシピの生い立ち
お鍋の残りの水菜をパスタにしようと思いました。 オイル系もいいけど、トマトはやったことがなかったので試してみました。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチップを炒める。 香りがたったところでベーコンを入れ炒まったら、トマト缶とパスタの茹で汁を入れて煮込み、塩・ぶらっくぱっペーで味を調える。
2.
お湯に塩とオリーブオイルを入れてパスタを硬めに茹がき、ざるにあけ、フライパンに入れ混ぜ合わせる。
3.
水菜を入れ、火を止めて、さくっと混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/488012
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