カレーにチキン南蛮があうのです。
ぜひぜひお試しください!!
コツ、ポイント
鶏肉をあげる作業は食べる直前で。(衣のサクッとした感じを残したいため)
このレシピの生い立ち
豪勢なカレーを作ってみたかったから。
1.
じゃがいも、人参を食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは半分をくし切りに、もう半分をみじん切りにします。
豆腐は少し大きめに食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋にバターを入れて熱し、みじん切りの玉ねぎを入れて30分ほどいためます。
いためたら、じゃがいも、人参、のこりの玉ねぎを加えて炒めます。
3.
ある程度火が通ったら、水を入れて熱し、野菜に火が通ったらカレールーを入れて味を整えます。豆腐を加えて、温めます。
4.
次に鶏肉の下処理(脂取り、筋きり)をし、クレイジーソルトをかけて揉み込みます。
小麦粉→溶き卵の順につけて油をいれて熱したフライパンで焼きます。
5.
焼いている間に☆と○を混ぜておきます。
焼きあがったら、食べやすい大きさに切り、☆にさっとくぐらせます。
6.
ごはんとカレーをよそったお皿にくぐらせた鶏肉をいれ、上から○をかけたらできあがり。
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