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HBで❤ライ麦食パン
by eterno
つくれぽ100人ありがとうございます♪ そのままでも勿論、サンドイッチなどにもオススメの食パンです!
コツ、ポイント
ヘルシーパンコース、焼き色普通で焼きました(外側がパリッとして中はふわふわです。 外側もやわいのがお好みなら焼き色薄めがおすすめです) MK・HB-100使用
材料
(1斤)
強力粉
210g
ライ麦粉
40g
スキムミルク
10g
塩
4g
無塩バター(※手順②参照)
20g
砂糖
18g
水
175g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
ライ麦や全粒粉の風味が大好きで手捏ねしていましたがHB1斤用に配合
1.
材料を全てパンケースに入れて、選べるならヘルシーパンコースでスタート!(イーストは所定の位置へ)
2.
※無塩バターを有塩バターにするときは、塩を3gにしてください。
3.
※ฺお好みで胡桃(30g)を入れても美味しいです。ミックスコールがあればその時にお好みで投入してください。
4.
※今回使ったライ麦粉は『石臼ひき』、いつも使ってるのより細かい、香りは少し強かったです。
https://cookpad.com/recipe/488063
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