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あまった栗の甘露煮でパウンドケーキ
by miiiichqn
焼きたても美味しいですが1日置くと その分さらに美味しくなります♡
コツ、ポイント
仕上げのシロップはたっぷりと…(^^) しっとり美味しいですよ♡
材料
(パウンド型1台分)
薄力粉(ホットケーキミックスでも可)
100g
アーモンドプードル
1袋(30g)
砂糖
60g
卵
L2個
マーガリン(あればココナッツオイル)
60g
栗の甘露煮
適量
栗の甘露煮の汁
適量
ラム酒
適量
このレシピの生い立ち
お正月用のあまった栗の甘露煮と アーモンドプードルがあったので…
1.
マーガリン、卵は常温に 小麦粉とアーモンドプードルは 一緒にふるっておく。 栗は刻み、汁は仕上げ用に 少しとっておく。
2.
ボールにマーガリンを入れ 白っぽくなるまで混ぜる。 今回はマーガリンと ココナッツオイル30gずつで作りました。
3.
砂糖を数回に分けて入れ 更に白っぽくなるまで混ぜる。
4.
といておいた卵を分離しない様に 数回に分けその都度しっかりと混ぜる。 綺麗に混ざったら甘露煮の汁も入れ混ぜる。
5.
ふるっておいた薄力粉と アーモンドプードルを 3回に分けて入れる。 1、2回目はホイッパーで 粉気が少し残るぐらいに
6.
3回目はゴムベラに持ち替え さっくりと混ぜ、刻んだ栗も 入れさっくり混ぜる。
7.
オーブンシートを敷いた型に 流し入れ2回高い場所から落とし 生地を均等にする
8.
180度で予熱しておいたオーブンで 35分〜40分焼く。
9.
竹串を刺し何も付いて 来なければ焼けています。 高い位置から1度落とし 焼き縮みを防ぐ。
10.
型から取り出し、甘露煮の汁と ラム酒をたっぷり塗る。
11.
温かいうちにラップで包み放置… そのままでも美味しいですが 1日ほど寝かせて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/4881043
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