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*りんごたっぷりチーズケーキ*
by さゆちん78
りんごの酸味がチーズとマッチ~♪ふわっとしっとり、泡立て不要の簡単チーズケーキです^^
コツ、ポイント
りんごは大きめに切ったほうが、食べるときにりんごの食感があっておいしいです。 オーブンにはそれぞれクセがありますので、温度・時間は様子をみながら焼いて下さい。 ちなみにうちは、リンナイの家庭用ガスオーブンです。
材料
(18cm丸型)
りんご
1個
バター
10g
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
砂糖
60g
薄力粉
30g
卵
2個
●ビスケット
70g
●溶かしバター
40g
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを、りんごの風味が損なわれないように自分流にアレンジしました。
1.
りんごは1~2cmの角切り。りんごとバターをフライパンにいれりんごの表面がしんなりするまで炒める。
2.
●のビスケットを細かく砕いて、●の溶かしバターを混ぜる。
3.
クッキングペーパーを敷いた型に2を敷き詰める。
4.
クリームチーズはボウルに入れ、レンジでチンしてやわらかくし、生クリーム、砂糖、薄力粉、卵を混ぜ混ぜ。
5.
4に1のりんごを入れ混ぜる。
6.
ビスケットを敷いた型に生地を流し入れ170℃のオーブンで約60分焼く。
7.
竹串を刺しても何も付いてこなければ焼き上がり。焼き上がったケーキを型ごと10cmくらい上からトン!と落とし焼き縮みを防ぐ
8.
ケーキを型から取りだし、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。 粗熱がとれたら乾燥しないようにラップなどで包み冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/488105
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