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驚くほどフワフワ♪白だし入りだし巻き卵
by スーツでキッチン
味付けは白だしだけのシンプルなだし巻きたまご。フワフワな触感がたまりませんよ。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。
コツ、ポイント
少し水を入れることでふわふわに仕上がりますよ。 冷めてから切ると形が崩れにくいですよ。
材料
(2人分)
卵
3個
白だし
小さじ2/ 3
水
50mL
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
だし巻きの作り方をいろいろ試してみて、たまご、白だし、水の分量がこの比率で落ち着きました。
1.
ボウルに卵と水と白だしを入れてよくかき混ぜる。
2.
だし巻き用のフライパンに油を敷き、中火にする。1の卵液を1/5程度流し入れる。卵液を入れすぎた場合はボウルに戻す。
3.
フライパンをぬれ布巾の上に乗せて、温度を下げると巻きやすくなりますよ。
4.
巻いた卵を奥に寄せ、卵液がなくなるまで弱火から中火で繰り返し焼く。
5.
焼き終わったらアルミホイルや巻きすに巻き付けて形を整える。
6.
2018.2.28つくれぽ10人達成で話題のレシピ入りしました。作ってくださった皆様、本当にありがとうございます。
7.
2018.3.27 白だしで検索1位をいただきました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4881284
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