コツ、ポイント
クイジナートのフードプロセッサーを利用します。
1.
かぼちゃは皮と種を除き、2~3cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2.
ソースパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。かぼちゃを加えて焦がさないように炒める。
3.
固形スープと水を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
4.
メタルブレードをセットしたフードプロセッサーに3を入れ、連続運転してピューレ状にする。
5.
ソースパンに戻して一煮立ちさせ、生クリームを加えて、砂糖、塩、こしょうで味を調える。
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