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里芋でほくほくフライドポテト
by 三茶ファーム
ちょっと変わったフライドポテト!いつものじゃがいもを里芋に!!ホクホクでおやつにも◎ 少ない食材で簡単調理です♪
コツ、ポイント
揚げる際は、低温からじっくり揚げてください。 高温で揚げると中まで火が通らず、硬いまま焦げ色がついてしまいます。 今回はシンプルに塩、コショウで味付けしましたが、甘辛だれや香味ダレを絡めても美味しいです☆
材料
(2人分)
里芋
2個
塩
適量
こしょう
適量(気持ち多め)
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
フライドポテトが食べたくなり、家にあった里芋で試したら美味しかったので!
1.
里芋は皮をむき食べやすい大きさにカットします。(縦長にきると食べやすいです。)
2.
1の里芋はキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
3.
鍋に油を用意し、低温の状態から里芋を入れて揚げます。
4.
少し焦げ色がつき、竹串がスーッと通ったら取り上げます。お好みで塩コショウをふって出来上がりです!!
5.
アレンジで、揚げた里芋を甘辛だれなどにからめたり、カレーパウダーを振っても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/4881557
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