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FPでとっても簡単!濃厚バニラアイス♪
by りえっちょりん
アイスが大好きで、毎日食べてしまいます!自分で作ったら安上がりかな?と思って挑戦しましたが・・・もしや割高?スーパーのアイスのコストパフォーマンスには負けても、お手製だからこその安心感はプライスレスな一品です。
コツ、ポイント
製氷器に入れて凍らせたら、なかなか型から出てきませんでした!私はシリコン型に入れてます・・・。バラの形をしているのは、そのためです。ほんとはフードプロセッサーにかけるんですけれども。
材料
生クリーム(タカナシ 特選北海道純生クリーム35)
200ml
牛乳
200ml
卵黄(sサイズ)
3個分
上白糖
60グラム
バニラエクストラ(バニラビーンズ)
適量
このレシピの生い立ち
アイスが大好きで、自分で作ったら安上がりかな?と思って作りました。参考図書は加藤千恵さんの『フードプロセッサーでパン&デザート革命』です。 生クリームの量と砂糖の量を少し多くしました。
1.
牛乳に砂糖の4分の1量を入れて、沸騰直前まで煮立てる。
2.
残りの砂糖と卵黄をボールに入れて、もったり白くなるまで泡だて器で攪拌。
3.
1番を2番に入れて、よくかき混ぜ、鍋に戻して、沸騰させないようにとろみがつくまで火にかける。
4.
ボールに移して、氷水に当てて冷やし、冷えたら生クリーム、バニラエクストラを加えて泡だて器でよく混ぜる。
5.
製氷器に注いで凍らせる。凍ったものを、FPにかければ濃厚アイスの出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/488178
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