文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根のキムチ煮
by けい♪
ピリ辛の煮物です。ご飯にもお酒にも合います。
コツ、ポイント
ル・クルーゼを使用しています。この分量で普通のお鍋で作る場合、煮てる間に煮汁が全部なくなってしまうかもしれませんので注意してください。
材料
(4人分)
大根
1/2本
豚薄切り肉
150g
キムチ
100g
だし汁
300cc
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
酒
大さじ1
キムチの素
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前キムチ肉じゃがを作って美味しかったので、それの大根バージョンを作ってみました。
1.
大根は皮を剥いて乱切り。豚肉は食べやすく切っておく。
2.
鍋にサラダ油を熱し、大根を入れて炒める。5分炒めたら豚肉を入れて炒める。
3.
肉の色が変わったら、だし汁と砂糖を入れ、時々灰汁を取りながらフタをして弱火で15分煮る。 ※ル・クルーゼを使用しています。普通の鍋の場合は水分量を調整してください。
4.
残りの調味料を入れて混ぜ、フタをして弱火で30分煮る。
5.
キムチを加えてひと混ぜしたら火を止める。 フタをして、そのまま冷ます。
6.
食べる直前にもう一度火にかけて温める。
https://cookpad.com/recipe/488179
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.