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さつま芋とブロッコリーと豆腐のスープ
by nakarizu
ほっこりなめらかな、グリーンスープを召し上がれ♪
コツ、ポイント
コツは特にありませんが、ブロッコリーとさつま芋をちゃんと柔らかくしてから、使う事が大事ですよ♪さつま芋は今回シルクスイートを皮付きのまま、使ってます。
材料
(2~3人分)
さつま芋
100g
ブロッコリー
50g
玉ねぎスライス
50g
琉木綿豆腐(木綿豆腐)
30g
だし汁
150cc
牛乳
100cc
塩コショウ
2~3振り
塩
小さじ1/2
黒こしょう
2~3振り
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのスープを家族に食べさせたくて、作りました。
1.
オリーブオイルでしんなり炒めた玉ねぎにレンジで温め柔らかくしたさつま芋とブロッコリー、豆腐を牛乳、だし汁で3分位煮る。
2.
①をミキサーに入れ、塩、塩コショウ、黒コショウを合わせミキサーにかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4881992
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