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栗と胡桃のコーヒーパウンドケーキ
by まくのうち
大好きなコーヒーパウンドケーキにマロングラッセと胡桃を♪ とってもリッチ☆
コツ、ポイント
以前、マロングラッセをそのままケーキに入れたら栗が固くなってしまったことがあったので表面の砂糖を落とす感じで熱湯をかけました。 パウンド型で焼く場合の焼き時間は、ほぼ倍くらいです。
材料
(パウンド型1台またはマフィン型10個程度)
○小麦粉
80g
○アーモンドプードル
20g
○ベーキングパウダー
小匙1/2
無塩バター
100g
卵
M2個
三温糖
70g
☆インスタントコーヒー
大匙1
☆牛乳
大匙1
☆ラム酒
大匙1
■混ぜ込み用インスタントコーヒー(顆粒)
大匙1
■マロングラッセ
80g
■胡桃
40g
■
好みのトッピング
このレシピの生い立ち
神のお告げ?目が覚めた瞬間に思いつきました ^^;
1.
○の粉類は合わせて篩う。バター、卵は常温に。☆でコーヒー液を作っておく。
2.
マロングラッセは熱湯をサッとかけて、胡桃はローストして刻んでおく。
3.
柔らかくなったバターに三温糖を加え、フワッとするまで混ぜる。卵を1個ずつ加え、良く混ぜる。
4.
ヘラに持ち替え3に1の粉とコーヒー液を加えザッと混ぜる。
5.
4が粉っぽいうちに2を加え切るように混ぜて型に流す。※好みでトッピング。
6.
170度で20分位焼いたら出来上がり。粗熱がとれたらラップをかぶせておくとシットリ感UP↑
https://cookpad.com/recipe/488234
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