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たちポン
by 元クマ
たちポンは北海道弁ですか?
コツ、ポイント
最初に塩で洗うとぬめりが取れて、ふっくらおいしそうなたちになります。下ごしらえって大切なんですね。
材料
(2人分)
鱈の白子
150g程度
ポン酢醤油
大さじ1
もみじおろし
少々
このレシピの生い立ち
イキのいいたちが出てきたので。半分残してあるので、明日はたち天(白子の天ぷら)にします!
1.
イキのいいたちが売っていました。粗塩少々で優しくもみ洗いすると、ぬめりが出て、ネバネバしてきます。
2.
何度も水を換えてぬめりを落とします。 たちの輪郭がすっきりしたのが写真でわかるでしょうか?
3.
お湯を沸かして、沸騰してからたちを入れます。再び沸騰しそうになったら取り出して、冷水にとります。
4.
水を切って、食べやすい大きさに切り分けてもみじおろしとポン酢醤油をかけていただきます。 小ネギを散らしたり、スダチを搾ってもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/488238
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