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レタスのナムル
by 農業の魅力促進課
春の献立シリーズ①-3
コツ、ポイント
栄養価(1人前) ・エネルギー 60kcal ・たんぱく質 3.6g ・脂質 3.8g ・塩分 0.6g
材料
(4人分)
リーフレタス
120g
もやし
80g
ハム
20g
卵
60g
塩
少々
■
(A)
油
小さじ1
酢
小さじ1と1/2
砂糖
小さじ1と1/3
しょうゆ
小さじ1と1/3
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
久留米産農産物:リーフレタス 久留米市ではリーフレタスが多く生産されています。サラダとして食するだけでなく、火を通してもシャキシャキ感が残るため、様々な調理法で楽しむことができます。
1.
レタスは1㎝幅に切る。
2.
ハムは千切りにする。
3.
卵は塩を加えて薄焼きにし、千切りにする。
4.
洗ったもやしを熱湯に入れ、ゆで上がるころに①を加えてさっとゆでる。冷水に取り絞る。
5.
ボウルに材料を入れ、(A)を合わせ和える。
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