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ルウなし♡本格ホワイトシチュー♡
by ゆみ328
ルウを使わなくても とても美味しく簡単にできます♡ 牛乳の100mlを生クリームに変えると また 濃くのある味になります
コツ、ポイント
小麦粉バターを 少しずつダマにならないように溶かしながら とろみを付けてください♡ 小麦粉バターを少し オタマに取ってスープでのばすと かなり もこもこに 増えあがる感じです。 お味噌汁のお味噌を おたまで溶く感じで(笑)
材料
鶏肉
250g
玉ねぎ
2個
人参
1本
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1/2個
水
1カップ
牛乳
2カップ
コンソメ
2個
塩胡椒
適量
バター
大2
小麦粉
大2
このレシピの生い立ち
ベシャメルソースを作る時に思い立ちました♡ ダマになったりとろみが付きにくい方は バターを大3小麦粉2で 試してみてくださいね(^^)
1.
ブロッコリーは先に軽く茹でておく。玉ねぎくし切り、じゃがいも人参は乱切りにしておきます。
2.
鍋にサラダ油大1、ひと口に切った鶏肉を皮を下にしてカリカリになるまで炒める
3.
その後、玉ねぎ茶色くなるまで よく炒める、人参、じゃがいもの順で炒めていく 塩胡椒 適量
4.
水を1カップとコンソメ2個を加えて蓋をしてしばらく煮る(ちょっと蒸し煮みたいな感じで!水は具が全部浸らないので)
5.
④で野菜に火を通している間に 小麦粉とバターを混ぜておく。バターが固い場合はレンジで少しチンすると混ざりやすいです。
6.
じゃがいもに火が通ったら牛乳を加え沸騰したら⑤のバターで練った小麦粉を 少しずつスープで溶きながら とろみをつけます
7.
あとは 味見をして 塩胡椒、コンソメなどで お好みの味に微調整してください♡ 二日目は野菜もトロトロで味にコクが増します
8.
3~4人分です
9.
つくれぽ10人 達成しました*˙︶˙*)ノ"♡ ありがとうございます♬。.
10.
つくれぽ50人 *˙︶˙*)ノ"♡ ホントにありがとうございます♡♡♡
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