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きのこと鶏もものクリーム煮☆もどき
by 高田馬場
調理時間:約25分 生クリームを使わないのでクリーム煮もどきです笑 ごはんにも合うしパスタにかけるのもありです♪
コツ、ポイント
手順「9」でフライパンに油がいっぱい残っている場合は、キッチンペーパーでさっとふき取りましょう!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
○エリンギ(小)
1本
○えのき
お好みで
○しいたけ
2個
○パプリカ
20~30g
ほうれん草
20~30g
マーガリン
10g
白ワイン
大さじ3
☆低脂肪乳
200mL
☆鶏だしの素
大さじ1
☆塩
少々
☆ローリエ
1枚
水溶き片栗粉
30mL
このレシピの生い立ち
生クリームが無かったので低脂肪乳で「っぽい」ものを作ろうと思いまして♪笑
1.
エリンギを厚さ5mm程度にスライスします。
2.
えのきは石づき部分を切り落とし、ばらします。
3.
しいたけを厚さ5mm程度にスライスします。
4.
鶏もも肉を3~4cm角に切ります。
5.
ほうれん草は業務スーパーで売っているカット済みのものを使います。
6.
パプリカも業務スーパーで売っているカット済みのものを使います。
7.
フライパンにマーガリンを敷き、鶏もも肉を投入します。
8.
中~強火で鶏もも肉に焦げ目がつき、火が通るまで焼きます。
9.
お肉を一旦、お皿に移し余分な油をキッチンペーパーでふき取り、○で示したきのこと野菜を炒めます。 (目安:中~強火約5分)
10.
鶏もも肉とほうれん草をフライパンに投入し、中火で軽く炒めます。 (目安:中火約3~5分)
11.
ワインを投入し、弱火でアルコールが飛ぶまで煮詰めます。 (目安:弱火2~3分)
12.
☆で示した調味料を入れ、弱火で煮詰めます。 (目安:弱火約5分)
13.
煮詰めた後に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です。
14.
ごはんのおかずにもなりますし、パスタにかけてもバッチシです♪
https://cookpad.com/recipe/4883135
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