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おさかなのソーセージのコロッケ
by 結女都
おさかなのソーセージとチーズの入ったコロッケです。ソースをかけても、そのままでも美味しく食べられます。
コツ、ポイント
ジャガイモのまとまりが悪いようでしたら、少しずつ片栗粉を足してみてください。 今回チーズは「切れてるチーズ」を3枚使いましたが、キューブ状や塊のものでも大丈夫だと思います。
材料
(2人分(4個分))
ジャガイモ
中2個
ニッスイ「おさかなのソーセージ」
1本
プロセスチーズ
約25g
片栗粉
大さじ1/2
塩・胡椒
適量
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
北海道のジャガイモとおさかなソーセージで何か出来ないかと考えました。
1.
おさかなのソーセージは2cm幅程度にしてさらに4等分のいちょう切りにする、プロセスチーズは1cm角程度に切る。ジャガイモはよく洗って適度に切り(写真では8等分)、濡れたままラップに包んで電子レンジで5分を目安に加熱する。
2.
ジャガイモは熱いうちに皮を剥き、潰す。形が崩れたあたりで塩と胡椒で下味を付け、片栗粉を加えてさらによく潰し、まとまってきたら、おさかなのソーセージとチーズを加え軽く混ぜる。
3.
具を4等分にしてしっかり目に形を整えてから、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。油を多めにしいたフライパンで揚げる。
4.
両面がきつね色になったら、キッチンペーパーに上げて余分な油を切る。皿に盛ったら出来上がり。
5.
お好みでソースをかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/488320
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