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圧力鍋で早い!牛すじ煮込み!
by mokachoko
ゴボウも大根も美味しく食べれます。圧力鍋は便利で簡単で早い!牛すじ肉はこれでないと食べれないですね。
コツ、ポイント
牛すじ肉は脂が多いので茹でこぼしは必ずしたほうがいいです。
材料
(4人分)
牛すじ
500g
大根
半分
ゴボウ
1本
人参
小1本
こんにゃく
1丁
長ネギ
10㎝
生姜
1カケ
☆ダシの素
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆あわせ味噌
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
水
600cc~700cc
このレシピの生い立ち
友達が来るので、牛すじの煮込みを作ろうと思いました。
1.
はじめに、牛すじ肉は煮こぼしてください。2度くらいは捨てた方がいいと思います。よく洗ってから使います。
2.
ゴボウは乱切り、大根は厚めのイチョウ切り、人参は半月切りにしてください。こんにゃくはお湯でゆでてから手で契ってください。
3.
①の牛すじは圧力鍋で15分かけてすぐ、圧力を抜いてザルにあげて、一口大に切っておきます。
4.
ゴボウ,人参、大根、③の牛すじを鍋に入れて、☆の材料も入れて圧力鍋に入れて、圧力がかかったら、5分位で5分位おいてください。
5.
材料がすべて柔らかくなっていたら、蓋を外して、味がしみるまで煮詰めてください。
6.
お皿にもってから、生姜の千切りとネギの小口切りをのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/488344
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