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単身赴任の和風スパゲティ
by 和多理
簡単レシピで手軽に和風スパを召し上がれ。ビールのお供にピッたりですよ。
コツ、ポイント
白だしを使うことで、キノコの本来の味がソースに染み渡り、味に深みが増します。
材料
(1人分)
スパゲティ
100g
ウインナー
2本
シメジ
少し
椎茸
1本
料理酒
大さじ一杯
しろだし
大さじ一杯
めんつゆ
小さじ一杯
きざみ海苔
一つまみ
このレシピの生い立ち
白だしを試しに使ってみたら、意外にも美味しく出来ました。
1.
スパゲティを茹でましょう。
2.
平行してソース作り。 フライパンに、オリーブオイル(サラダ油でも可)をしいて、ソーセージ、シメジ、椎茸と順番に炒めます。
3.
炒めながら、料理酒を一ふりして、アルコールを飛ばして、また炒めます。 この時に弱火にしておきましょう。
4.
茹で汁をおたまで一すくい分をソースにかけて、一緒に「白だし」を大さじ一杯を混ぜ合わせます。
5.
続けて、色付けに「めんつゆ」を小さじ一杯を混ぜてソースを煮込みます。
6.
煮込み終わる頃に、スパゲティも茹で上がるので、スパゲティを湯切りして、フライパンに移してソースと混ぜます。
7.
ソースとスパゲティを絡めながら、少し炒めて出来上がり。 皿に盛り付けて、きざみ海苔をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4883631
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