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ストーブで簡単!牛スジの煮込み
by 猫ひなこ
ストーブでコトコト 伊賀牛のスジ肉の煮込み スープは、ヒガシマルのうどんスープ
コツ、ポイント
ストーブでコトコト煮ると、スジ肉も柔らかくなります。伊賀牛のスジ肉は、だしもよく出るので、いろいろ味付けるより、シンプルに味付けるだけでとても美味しいです。
材料
(4人分)
牛スジ
500
大根
15センチくらい
にんじん
小一本
こんにゃく
1枚
しめじ
1パック
日本酒
適量
水
ひたひたになるくらい
ネギの青い部分
一本分
生姜スライス
3枚くらい
ヒガシマルのうどんスープ
3袋
だし醤油
適量
ねぎ
仕上げ用
このレシピの生い立ち
冬はストーブでコトコト煮る料理を作りたくて。 ストーブで煮ると、ガスコンロより、美味しくなります(*´꒳`*)
1.
野菜を乱切りにする。しめじはほぐして、こんにゃくは、食べやすい大きさにきる。
2.
牛スジも、食べやすく切る。
3.
鍋に、野菜、こんにゃく、肉をいれ、日本酒と水をいれて、ストーブにかける。ネギの青い部分と生姜を入れて、煮る。
4.
味付けは、ヒガシマルのうどんスープ
5.
ゆっくり、コトコト、煮てください。 途中で、ネギは取り出して捨てる。
6.
仕上げに味をみて、うどんスープの素を足したり、醤油で味を調えてください。仕上げにネギや、柚子胡椒、一味唐辛子などお好みで
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