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大葉大量消費!大葉の棒ぎょうざ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさんたべよう。 大葉を大量に使用したレシピ。
コツ、ポイント
塩ダレが肉のうま味を引き立ててくれます。 包まないので簡単に作れ、1本がボリュームもあるのでおすすめです。 豚ミンチの一部を鶏ミンチに変えると、よりあっさりいただけます。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
20枚(20g)
餃子の皮
20枚
豚ミンチ
100g
玉ねぎ
1/2玉
砂糖
小さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ2
焼くための油
大さじ2
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
玉ねぎはみじん切り、大葉(青じそ)は刻んでおく。
2.
ボールに豚ミンチ、玉ねぎ、大葉(青じそ)、ごま油、調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
3.
餃子の皮1枚の端に水を付け、別な1枚を少し重ねるように置く。
4.
横長に具を乗せてくるりと巻いて水を付けて綴じる。同じように10本巻く。
5.
ホットプレートかフライパンに油を敷き、綴じ目をしてにして棒餃子を並べる。
6.
焦げ目がついたら熱湯を100cc入れて蓋をして蒸し焼きにする。蓋をとって水分をとばし、パリパリに焼く。
https://cookpad.com/recipe/4884107
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