文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉レモンバター
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさんた食べよう。 大葉の保存にぴったり。
コツ、ポイント
しそバターを作り置きしておくと、肉、魚をソテーしたものやパン、オムレツなどにも乗せて使えます。レモンを加えることで大葉の色がよくなり、さらに鉄分やカルシウムの吸収もアップします。1回使用する分ずつホイルに包んで冷凍で長く保存可能。
材料
(使用に応じて)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
無塩バター
100g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
バターを室温でやわらかくする。
2.
大葉(青じそ)は洗って細かく刻み、キッチンペーパーで水分を取っておく。
3.
刻んだ大葉(青じそ)とレモン汁を合わせる。バターと全体を良く練り合わせる。
4.
③をバターに入れ、均一に混ざるよう練り合わせる。
5.
器に入れて表面にラップをして冷蔵庫で冷やし固める。※ラップに巻いて冷やし固め、輪切りに切って使っても良い。
https://cookpad.com/recipe/4884133
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.