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簡単 ゆずジャム
by つっき
とても簡単にできました。甘さひかえめ。
コツ、ポイント
甘さが控え目なので、お酒やパン何でも合いそう。甘めの柚子茶にする時はお好みでハチミツ入れて飲んでます。
材料
柚子
小7個
砂糖
大さじ10
白ワイン
50cc
水
100cc
このレシピの生い立ち
鹿児島から送ってもらった柚子は小ぶりだけど、果汁がたっぷりで、種が入ってなかった。柚子ジャムにしてみました。
1.
柚子をよく洗って、横に切って果汁を絞る。皮を細く切る。
2.
1とすべての材料を鍋に入れて、中火で煮込む。灰汁を取って10分~15分ぐらい煮詰めて出来上がり。ジャム状になる前に火を止める。
3.
熱湯消毒したビンに熱いまま入れ、蓋をして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/488419
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