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「生姜de生姜」は、米醗酵エキス配合の無糖の生姜エキスです。甘酒に入れたり、紅茶に入れたり、料理にももちろん使えます。このレシピは使い方の一つとして考えました。香りがよいエキスなので、このように汁物に入れても美味しいです。