'09.3.12話題入り♪
牡蠣のうまみが、ご飯全体に染みわたっています。
次の日がまた美味しいです。
コツ、ポイント
■お米2合の時は、塩小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1弱,白だし小さじ1弱です。
■牡蠣から水分が出るのでいつもより水加減を減らします。
■ゴボウが大切だと…思います。香り、歯ざわり、隠れた名わき役です。
1.
お米は普通にとぎ、30分以上ザルにあげておく。
牡蠣は塩水で黒いぬめりがなくなるまで洗う。(ID*510647)
2.
人参は千切り。シイタケ、油揚げは細切り。里芋は皮をむいて5ミリ角に切り、水にさらす。
ごぼうはささがきにして水にさらす。
3.
いつもより少し水加減を減らして、調味料をすべて入れ、手でよく混ぜてから、具材を乗せる。(里芋、ゴボウは水を切って)
5.
普通に炊飯する。
炊けたら下からさっくり混ぜる。
7.
※'09.3.12
話題入りしました♪
れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥
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