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塩サバのみりん焼き
by 明治嫁
塩サバの塩が、子どもにはキツいようで、食べやすくするためにみりんで甘くしてみました。
コツ、ポイント
油を拭き取らないと、みりんが絡みにくくなります。忘れずに拭き取って下さい。
材料
(4人分)
塩サバ
4枚
片栗粉
大さじ3ぐらい
みりん(又はみりん風調味料)
大さじ2~3
白ごま
大さじ2ぐらい
小ねぎ
適宜
このレシピの生い立ち
子どものために魚を食べやすくしたくて考えました。甘いので、うちの子どもは大好きです。
1.
塩サバを食べやすい大きさに切ります。我が家では半身を1/2にしています。
2.
塩サバの両面に、片栗粉をまぶします。
3.
フライパンに油を入れて熱し、(2)の塩サバを皮を上にして入れて中火で焼きます。
4.
焼き目がついたらひっくり返し、ふたをして皮の方も焼きます。両面で7~8分ぐらいです。
5.
塩サバに火が通ったら、フライパンの中の油をペーパー類で拭き取ります。
6.
弱火にしてから、みりん(又はみりん風調味料)を回し入れ、両面に絡め、照りが出たらごまをまぶします。
7.
1分ぐらい焼いたら火を止め、器に盛りつけ、お好みでネギを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/4884656
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