文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タイ料理 カオソーイ
by char1981
チェンマイ郷土料理 カオソーイ。
材料
(2人分)
中華麺(つけ麺用)
2人前
揚げ麺
1人前
鶏モモ肉
1枚
紫玉ねぎ
1/4
ライム
1/4
レッドカレーペースト
大さじ2
ココナッツミルク
200cc
牛乳
200cc
水
200cc
生姜
少々
ニンニク
少々
酒
少々
油
少々
パクチー
適量
チャツネ
大さじ2
このレシピの生い立ち
チェンマイへ出張した時に初めて食べましたが最も旨いと思ったタイ料理です。 日本のタイ料理屋では置いてないところが殆どです。
1.
鍋に油を敷き生姜・ニンニクを軽く火を通す
2.
酒を加え鶏肉を炒める
3.
レッドカレーペーストを投入し炒める
4.
ココナッツミルクを掻き混ぜ分離してないことを確認してから投入
5.
牛乳・水・チャツネを加え鍋に蓋をして一煮立ち
6.
中華麺を茹でる
7.
中華麺が茹で上がったら、画像参照に揚げ麺・ライム・紫玉ねぎ・パクチーを乗せる
https://cookpad.com/recipe/4884992
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.